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    L'application la plus connue de l'acide carbonique est comme effervescent dans les boissons rafraîchissantes et la bière. Cet acide est fréquemment utilisé dans les serres et les abattoirs. Il prévient également la prolifération des bactéries. Les piscines utilisent du gaz carbonique pour conférer un pH neutre à l'eau. Mélangé ou non à l'azote, l'acide carbonique est également utilisé pour conditionner les denrées alimentaires. Une autre application importante de ce gaz est son utilisation dans la lutte anti-incendie (extincteurs).
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